ผักดิบกินไม่ดีนะ

0 Comment

หากคุณคิดว่าการทานผักถือได้ว่าเป็นผลในด้านที่ดีต่อสภาพร่างกายเสมอคุณอาจจะกำลังคิดผิดแล้ว


เนื่องจากผักไม่ได้มีดี 100% แค่เพียงกระบวนการเปลืองที่ไม่ถูกจำเป็นที่จะต้องก็คอยกีดกันสิ่งที่จะทำให้คุณสบโอกาสที่จะได้รับสิ่งดีๆที่เกิดจากการกินผักแล้ว ซึ่งสิ่งนี้เป็นสิ่งที่คนโดยส่วนใหญ่รู้ผิดโดยตลอด โดยเฉพาะเมนูอาหารไทยประจำถิ่นที่มักนิยมนำผักสดมาทานแกล้มคู่กับอาหารจานโปรดหลายรายการของกิน ทั้งเมนูน้ำพริก เมนูอาหารแกงเผ็ด เมนูอาหารก๊วยเตี๋ยว แม้กระนั้นวันนี้เราจะมาเฉลยปัญหา ถึงแม้ผักจำพวกนั้นๆจะถูกกล่าวถึงว่ามีวิตามินสูง มีใยอาหารสูง หรือมีแร่ธาลุกสูง ซึ่งล้วนแต่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายมากมายทั้งสิ้น แต่ถึงแม้คุณรับประทานผักผิดขั้นตอนการ ก็ยากที่จะดึงเอาค่าจากผักจำพวกนั้นออกมาได้เต็มกำลัง ตรงกันข้าม กลับดึงลงอาญาของมันมาใส่ตัวด้วย มีงานค้นคว้าเรื่องคุณค่าทางโภชนาการของผักจากหลายสถาบัน ซึ่งหนึ่งในสถาบันที่น่าไว้ใจในประเทศไทยเปิดเผยถึงอันตรายที่เกิดจากการกินผักดิบหลายสิ่งหลายอย่าง เพื่อผู้บริโภคทราบและไม่ลืมที่จะหลีกเลี่ยง ดังต่อไปนี้

  1. กะหล่ำปลี เป็นผักยอดฮิตที่สามารถพบเจอได้ในล้นหลามเมนูอาหาร อีกทั้งอาหารเขตแดนไทยหรืออาหารต่างแดน ในความเป็นจริงแล้ว คนที่มีสุขภาพปกติธรรมดาสามารถรับประทานกะหล่ำปลีดิบๆได้ แต่สำหรับคนเจ็บบางกลุ่ม เช่น คนเจ็บไฮโปต่อมไทรอยด์ หรือคนที่ปัญหาเรื่องของการปฏิบัติการของต่อมไทรอยด์สถานที่สำหรับทำงานได้น้อยกว่าปกติ
  2. ถั่วงอก ถั่วงอกก็เป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่พบบ่อยๆในอาหาร ผัดไท หรือก๊วยเตี๋ยว ซึ่งก็ล้วนแต่ใส่ถั่วงอกเพื่อเพิ่มความน่ากินให้กับอาหารทั้งมวล และในบางครั้งคนไทยก็ถูกใจนิยมรับประทานถั่วงอกดิบ ซึ่งการกินแบบงี้อาจจะเป็นผลให้เพิ่มการเสี่ยงสำหรับเพื่อการได้รับเชื้อจุลินทรีย์ที่มัวหมองมากขึ้นเรื่อยๆหนทางคุ้มครองป้องกันทำไม่ยากแค่เพียงเพียงเรานำเอาถั่วงอกลงไปลวกให้สุกหรือไปผ่านความร้อนด้วยวิธีการต่างๆให้สุก ก็จะช่วยให้เกิดความปลอดภัยสำหรับการกินได้เยอะขึ้นแล้ว
  3. ถั่วค้าง เป็นพืชชนิดหนึ่งที่เกษตรกรนิยมใช้สารกำจัดแมลง เพื่อคุ้มครองปกป้องการโดนและเล็ม กัด กิน ทำให้ได้ผักที่สวยสดงดงามและได้สำเร็จผลิตดังที่เกษตรกรใส่ใจ ด้วยเหตุผลดังกล่าว ถั่วค้างก็เลยเป็นผักที่มีความเสี่ยงต่อการมีสารตกค้างสูง

4. หน่อไม้ดิบหรือมันสำปะหลัง พืชชนิดนี้เป็นผักที่เติบโตในดิน ยกตัวอย่างเช่น หน่อไม้ดิบหรือมันสำปะหลัง พืชทั้งสองนี้มีสารประกอบที่ชื่อว่า ไซยาไนด์ สารตัวนี้เป็นพิษที่มาจากธรรมชาติแต่สามารถกำจัดสารตัวนี้ออกได้ถ้าเกิดจะนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ10 นาที สารไซยาไนด์ก็จะต่ำลงได้มากถึง 90% ด้วยเหตุนั้น ถ้าคิดจะรับประทานผักกลุ่มนี้ จำเป็นที่จะต้องรู้หนทางสำหรับการกำจัดพิษที่ถูก คนไหนกันแน่ต้องการจะรับประทานจำเป็นจะต้องทราบกรรมวิธีกำจัดสารอันตรายกลุ่มนี้ออกไปก่อนได้อย่างเที่ยงตรง เพื่อคุณค่าและความอร่อยที่คุ้ม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *